Ivan Kuštrak rođen je u Miholjancu nedaleko od Virja 20. lipnja 1929. godine. Srednju poljoprivrednu školu završio je u Križevcima (1948.), diplomirao je na Poljoprivredno-šumarskom fakultetu u Zagrebu (1954.), a doktorirao na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu (1982.). Stručno se usavršavao u Nizozemskoj (1957.). Službovanje počeo je na lokalnoj razini kao direktor Poljoprivredne stanice u Đurđevcu (1954. – 1956.) i Zadružnoga saveza poljoprivrednih zadruga Koprivnica, a zatim je dvije godine bio predsjednikom kotara Koprivnica (1956. – 1957.). Potom je namješten za prvog direktora Stočarskog selekcijskog centra Hrvatske (1960. – 1962.). Nadalje je obnašao razne dužnosti: potpredsjednik Privredne komore SRH (1962. – 1967. i 1978. – 1980.), direktor Instituta za stočarstvo Poljoprivrednoga fakulteta u Zagrebu (1967. – 1968.), direktor PIK-a Sljeme (1968. – 1971.) i sekretar Saveznoga sekretarijata za poljoprivredu (do 1978.). Slijede političke funkcije: zamjenik generalnoga direktora Privredne banke u Zagrebu (1981. – 1983.) i potpredsjednik poslovodnog odbora INA-e (1983. – 1984.).

Slijedeće četiri godine proveo je u Angoli kao veleposlanik, a do umirovljenja 1995. godine radio je kao savjetnik  u INA-i. Ponajviše se bavio planiranjem i razvojem poljoprivredo-prehrambenoga kompleksa. Bio je predsjednik Saveza poljoprivrednih inženjera i tehničara Hrvatske od 1961. do 1967. godine. Valja naglasiti i njegov doprinos pokretanju stakleničke proizvodnje cvijeća i povrća u Đurđevcu (bivše poduzeće Plod). Stručne radove objavljivao je u: časopisima Agronomski glasnik (1961., 1963., 1977., 1979. – 1981.), Bilten Poljodobra (1973 – 1975.), Ekonomika poljoprivrede (1973, 1977. – 1978.), Ekonomika proizvodnje hrane (1977. – 1978.), Privreda Dalmacije (1981.), Samoupravljačka iskustva (1982.), u izdanjima Soja – proizvodnja, prerada i potrošnja (Zagreb, 1966.), U borbi za hranu (Novi Sad, 1966. – 1967.), Privreda Jugoslavije 1947. – 1977. (Beograd, 1978.), te u novinama Vjesnik, Večernji list, VUS i NIN. Napisao je knjigu Doprinos poljoprivrede privrednom razvoju (Beograd – Zagreb, 1984.). Umro je u Zagrebu 14. srpnja 2012. godine, a pokopan na groblju u Miholjancu.

Izvor: Hrvatski biografski leksikon, sv. VIII, Zagreb, 199?, 29-30