Struganka, jedna od brojnih drvenih posuda, imala je široku primjenu u svakoj seljačkoj kući i na gospodarskome imanju. Bila je neizostavna kod pripreme tijesta za kruh. U njoj se dizalo pripremljeno tijesto za jedan hljeb kruha. To je krušna struganka. Ostale struganke upotrebljavale su se, na primjer, za pripremu i nošenje žita i ostale hrane za mladino (perad), kod sjetve i sadnje, te kod niza ostalih poslova. Bila je čvrsta i nije se mogla pohabati, ali je mogla puknuti ako je pala na kakvu tvrdu podlogu. No, i takva je mogla i dalje služiti. Učvrstila bi se z drotom (žicom) provučenim kroz izbušene rupe s obje strane pucine (napuklina). Struganke izrađivali su Romi koritari.