Anka Šostarec, zapamćena kao prva Đurđevčanka učiteljica, rođena je u Đurđevcu 13. siječnja 1855. godine. Potječe iz kuće u današnjoj Vinogradskoj ulici i seljačke obitelji Josipa i Barbare Šostarec rođ. Fučkar. Kako su dvojica njihovih sinova umrli kao mladići – Stjepan (1856. – 1877.) i Martin (1858. – 1867.) – Ana je ostala jedina uzdanica svojih roditelja. Školovala se u Zagrebu. Anka Šostarec je kao učiteljica u đurđevečkoj djevojačkoj školi radila od 1876. godine. Dakle, počela je raditi u školi kao 20-godišnja djevojka. U to su doba u školi mogle raditi samo neudane učiteljice. Tako je primjerice đurđevečka učiteljica Matilda Senc nakon udaje 1885. godine podnijela ostavku koja je prihvaćena. U to su doba u Đurđevcu još radile učiteljice: Marija Kolar, Milka Levatić, Viktorija Pavlić, Marija Bobinec, Milica Modec, Milka Šimunović, Anka Tkalčić, Olga Mihić, Olga Žepić i Marija Grčević. Tako je bilo do početka 1890-ih godina kada su u Đurđevec došle časne sestre milosrdnice koje su preuzele poduku djevojčica. S njima je u Starom gradu radila i učiteljica Anka Poljak.

U Đurđevec je u listopadu 1887. godine došao kao učitelj Milan Poljak (1863. – 1929.) za kojeg se Anka udala 7. kolovoza 1888. godine (imala je tada 33 godine). Postali su roditelji dvoje djece: sina Stjepana (rođen 1889.) i kćerke Anke (rođena 1892.). Anka je kao učiteljica bila posvećena proučavanju tradicionalnog đurđevečkog veza zvanog „pokrstica“. Vezu je podučavala djevojčice i izlagala radove, pogotovo na Gospodarskoj izložbi u Zagrebu 1891., u Đurđevcu 1893. i Budimpešti 1896. godine kada su dobili zapažena priznanja. Anka Poljak u Đurđevcu je svečano proslavila 30 godina rada u školi. Proslava je bila 6. listopada 1906. godine kada su joj kolege učitelji poklonili servis za čaj, općina čaše i poslužavnik, a učenici su je pozdravili pjesmom. Umirovljena je školske godine 1915/1916. nakon 40 godina rada. Nije dugo uživala u mirovini jer je umrla 29. kolovoza 1916. godine i pokopana je na groblju u Đurđevcu.